viernes, 17 de marzo de 2017

De postre en postre

De postre en postre



Siempre tenemos mucho que celebrar, cumpleaños, aniversarios, encuentros con amigos, día de la madre, en fin, cualquier evento se convierte en un compartir, como siempre no puede faltar la comida, y el postre que corona cualquier celebración, por ello me he abocado en esta oportunidad tres postres excelentes para enmarcar cualquier evento, son tres clásicos en mi hogar, la torta quesillo, el pie de limón, la natilla, cada  uno con un propósito en tu mesa, festejar a los tuyos en el disfrute de tu creación.


Torta quesillo

Torta:
Ingredientes:                                                                           
1 ½ taza de harina
¼ taza de azúcar                                                                  
125 gramos de margarina                                        
1/2 taza de leche
4 cucharadas colmadas de margarina sin sal
3 huevos, separar las claras de las amarillas.
Cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear

Quesillo:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche entera
3 huevos.
1 cucharada de fécula de maíz
Vainilla                                           

Preparación:

En un bol colocamos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar, batimos hasta obtener una consistencia cremosa, entonces agregamos las amarillas poco a poco, a continuación, agregamos la harina mezclada con el polvo de hornear, el cacao y la leche, batimos, reservamos. Aparte batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con cuidado. Reservamos.

Aparte en una licuadora colocamos los ingredientes del quesillo, reservamos.

En un molde de aluminio colocamos azúcar y agua, lo llevamos al fuego, hasta obtener un caramelo, allí colocamos la mezcla del quesillo, poco a poco agregamos la mezcla de la torta, con una cuchara esparcimos muy bien la mezcla.

Lo llevamos al horno a baño María a 200 grados centígrados, por una hora y media…

Pie de limón

Ingredientes:

Base:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de azúcar
4 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Vainilla al gusto

Relleno
Ingredientes:
                                                                                               
Media taza de zumo de limón
2 huevos
1 lata de leche condensada





Preparación:

En un bol colocas los ingredientes, con una batidora eléctrica lo mezcla a media velocidad por 10 minutos, la textura es parecida a la leche condensada. Lo colocas en la base anterior. Lo reservas.

Decoración:
3 claras de huevos
9 cucharadas de azúcar.    
                                                                                          
Preparación:
Colocas las claras en un bol, con una batidora eléctrica, batir hasta punto suspiro, le agregas el azúcar de tres cucharas cada vez. Al estar listas colocas en una manga la mezcla y decoras a tu gusto.
Llevas el pie al horno a 200 centígrados hasta dorar la preparación…
                                                                                                                 




Natilla

Ingredientes
½ litro de leche
½ taza de azúcar
1 pizca de sal                                                                    
2 cucharadas de maicena
1 conchita de limón
3 amarillas de huevo

Llevar todos los ingredientes a una olla a fuego medio, sin dejar de batir hasta que comience a hervir, retiro y dejo enfriar.

Feliz día

Sandra De Quiroz




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