viernes, 31 de marzo de 2017

Espagueti integral con salsa de pimentón y parmesano

Espagueti integral con salsa de pimentón y parmesano




Sabemos la importancia de una buena nutrición, utilizar todo aquello que nos brinde nutrientes es maravilloso, aprovechar cada color impreso en los vegetales nos proporciona vitaminas y minerales incontables que, se traducen en una salud equilibrada, son tan versátiles como quieras o a donde te lleve tu creatividad, los puedes combinar de diversas formas y servirlos a tu libre albedrío, los colores y sabores son tan variados que, pueden llegar a ser casi una aventura, solo déjate llevar por tu imaginación.

En esta oportunidad el vegetal estrella es el pimentón, con vitamina C, B6, A, y magnesio, lo que lo hace un excelente antioxidante, es un diurético natural, posee un sabor dulce maravilloso, es la estrella en cuanto a sabores y decoraciones de platos, por ello en esta oportunidad les comparto esta receta, la favorita de mi pequeña, espero sea de igual agrado para ustedes.


Ingredientes:

1 libra de espagueti integral
2 pimentones rojos
1 litro de caldo de carne o vegetales
1 taza de leche
Sal al gusto
Parmesano


Preparación:


En una olla coloco los pimentones cortados con el caldo de carne a cocinar, una vez cocidos los pimentones, los llevo a una licuadora con el caldo, mezclo bien y llevo nuevamente a cocción, una vez reducida la salsa, agrego sal y la leche, dejo espesar a fuego suave, aparte cocino los espaguetis, los sirvo con la salsa y parmesano a su gusto.



Buen provecho.



Sandra De Quiroz                                                                       




jueves, 30 de marzo de 2017

Simplemente enamorada

Simplemente enamorada




Ando enamorada de todo, de nada, así me siento a diario, en general tomo todo lo positivo alrededor, no centro mi atención en aquello que perjudica mi estado mental, allí radica mi optimismo, mi empuje positivo, un entusiasmo que desborda toda esa energía que, enriquece mis días, nunca pierdo la fe en un Dios que todo lo puede, la fe mueve montañas, no dejo de soñar y trabajar con ahínco en lo que considero posible, todo lo hago con pasión, soy una enamorada empedernida, me gusta cultivar todo lo bueno, aquello que enriquece el alma, no el bolsillo, los valores y las buenas costumbres no tienen valor monetario.





Simplemente enamorada de todo aquello que me brinda paz mental y física, enamorada del gran privilegio de apreciar la luz del sol que, me indica lo divino de estar viva en salud, enamorada, enamorada, enamorada, simplemente enamorada.



                                                                                



Sandra De Quiroz

domingo, 26 de marzo de 2017

Tócate

Tócate





Amigas hace muchos años atrás se ha buscado crear conciencia entre las mujeres de explorar su cuerpo, especialmente los senos, la idea es auto explorarse, tomar conciencia sobre la salud, especialmente en la prevención del cáncer de mama y cuello uterino, con ello evitar daños mayores, debemos tomar conciencia, ser vigilantes en el comportamiento de nuestro cuerpo, ser observante sobre cualquier aparición fuera de lo normal y, rápidamente acudir a un especialista.

A mi parecer son 3 puntos importantes, debemos asumirlos como obligatorio, y con seriedad, explorar tu cuerpo, la visita al ginecólogo una vez al año y cumplir a cabalidad los exámenes sugeridos por el médico (exámenes de laboratorio, mamografía u otros estudios).

Todas debemos asumir responsabilidad con nuestra salud, cada quien conoce su cuerpo, entonces asume conciencia y toma acción, unos minutos de tu tiempo en auto exploración puede cambiar el rumbo de los posibles acontecimientos, recuerda prevenir es mejor que lamentar.

La autoexploración puede ser justo después de una ducha, o cuando nos disponemos a dormir, es incluirlo d alguna forma en nuestra rutina diaria, ya después será sencillo llevarlo a cabo. La autoexploración la iniciamos con la mano dando masajes en forma circular alrededor del pezón, y debajo de la axila. También debemos estar atento a cualquier cambio extraño en nuestros senos, enrojecimiento, alguna protuberancia, secreciones expulsadas por el pezón, estar alertas es importante.


Amigas tomar tiempo para asistir una vez al año a nuestro chequeo es prioridad, seamos responsables con nuestra salud.




Sandra De Quiroz                                                       

viernes, 24 de marzo de 2017

Orgullosa de mi pasado


Orgullosa de mi pasado


                                                                                       


Orgullosa me siento de mis raíces, orgullosa de haber crecido en una Venezuela maravillosa en todo el sentido, orgullosa de haber crecido con una madre, quien inculcó  en mí el amor al trabajo, a ser una luchadora incansable, a lograr todo con ahínco y entusiasmo, orgullosa de haber crecido en una Venezuela con empuje, entusiasmo, optimismo y alegría, orgullosa de haber estudiado en una Venezuela prospera, orgullosa de haber salido adelante siempre a pesar de la tormenta,  orgullosa de haber tomado todo lo bueno a pesar de haber crecido en un barrio y con pobreza, orgullosa de mi tierra Natal siempre, orgullosa de mis paisajes, orgullosa de mis playas, orgullosa de mis montañas, orgullosa de mi Caracas, orgullosa de mi paramo andino, orgullosa de mi gastronomía, orgullosa de mis  llanos venezolanos, orgullosa del joropo sabroso que caracteriza mi folklore venezolano, orgullosa de mis tambores venezolanos que, invitan a bailar al más tímido, orgullosa de mi gente venezolana trabajadora, orgullosa, orgullosa, orgullosa, orgullosa me siento de ser Venezolana.








Como te AMO Venezuela.

Algún día nos reencontraremos con un nuevo amanecer.



Sandra De Quiroz





sábado, 18 de marzo de 2017

Movimiento en buena compañia

Movimiento en buena compañia


                                                    
 No podemos perder el enfoque, en cuanto a cuidar nuestra alimentación y  ejercitarnos, por ello vamos a mantenernos alertas y sigamos enfocados. haz lo que te guste para ejercitarse, pasear a tu fiel compañero seria una excelente idea, ambos pueden salir beneficiados, solo necesitas motivarte, solo comienza a hacerlo, te aseguro tu peludo amigo te lo va a agradecer, a la vez se traduce en salud fisica y mental para ti.




¿Quién en este momento busca a ejercitarse ? Cuéntame  que estás haciendo para mantenerse motivado.


  Feliz día amigos.



Sandra De Quiroz

viernes, 17 de marzo de 2017

De postre en postre

De postre en postre



Siempre tenemos mucho que celebrar, cumpleaños, aniversarios, encuentros con amigos, día de la madre, en fin, cualquier evento se convierte en un compartir, como siempre no puede faltar la comida, y el postre que corona cualquier celebración, por ello me he abocado en esta oportunidad tres postres excelentes para enmarcar cualquier evento, son tres clásicos en mi hogar, la torta quesillo, el pie de limón, la natilla, cada  uno con un propósito en tu mesa, festejar a los tuyos en el disfrute de tu creación.


Torta quesillo

Torta:
Ingredientes:                                                                           
1 ½ taza de harina
¼ taza de azúcar                                                                  
125 gramos de margarina                                        
1/2 taza de leche
4 cucharadas colmadas de margarina sin sal
3 huevos, separar las claras de las amarillas.
Cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear

Quesillo:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche entera
3 huevos.
1 cucharada de fécula de maíz
Vainilla                                           

Preparación:

En un bol colocamos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar, batimos hasta obtener una consistencia cremosa, entonces agregamos las amarillas poco a poco, a continuación, agregamos la harina mezclada con el polvo de hornear, el cacao y la leche, batimos, reservamos. Aparte batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con cuidado. Reservamos.

Aparte en una licuadora colocamos los ingredientes del quesillo, reservamos.

En un molde de aluminio colocamos azúcar y agua, lo llevamos al fuego, hasta obtener un caramelo, allí colocamos la mezcla del quesillo, poco a poco agregamos la mezcla de la torta, con una cuchara esparcimos muy bien la mezcla.

Lo llevamos al horno a baño María a 200 grados centígrados, por una hora y media…

Pie de limón

Ingredientes:

Base:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de azúcar
4 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Vainilla al gusto

Relleno
Ingredientes:
                                                                                               
Media taza de zumo de limón
2 huevos
1 lata de leche condensada





Preparación:

En un bol colocas los ingredientes, con una batidora eléctrica lo mezcla a media velocidad por 10 minutos, la textura es parecida a la leche condensada. Lo colocas en la base anterior. Lo reservas.

Decoración:
3 claras de huevos
9 cucharadas de azúcar.    
                                                                                          
Preparación:
Colocas las claras en un bol, con una batidora eléctrica, batir hasta punto suspiro, le agregas el azúcar de tres cucharas cada vez. Al estar listas colocas en una manga la mezcla y decoras a tu gusto.
Llevas el pie al horno a 200 centígrados hasta dorar la preparación…
                                                                                                                 




Natilla

Ingredientes
½ litro de leche
½ taza de azúcar
1 pizca de sal                                                                    
2 cucharadas de maicena
1 conchita de limón
3 amarillas de huevo

Llevar todos los ingredientes a una olla a fuego medio, sin dejar de batir hasta que comience a hervir, retiro y dejo enfriar.

Feliz día

Sandra De Quiroz




viernes, 10 de marzo de 2017

Asi comenzó mi amor por la cocina

Asi comenzó  mi amor por la cocina





Comencemos por el principio, mi amor por la cocina, el cual inicio a mis 10 años de edad, desde muy pequeña siempre vi a mi madre metida en la cocina, debido a que, era su forma de obtener dinero, ella es muy destacada en la cocina, tiene buena sazón, y, fue una buena manera de salir adelante, cuando yo despertaba a las 7 am, ya tenía lista las arepas para el desayuno para entregar, su hora de levantarse era a las 4am, y, con menús para el almuerzo, al terminar primera entrega de comidas. crecí entre arepas, pabellones, hallacas, piernas de cerdo, dulce de lechosa, arroz con coco, bollitos, en fin, todo aquello me inspiraba,  ella era y, es mi personaje favorito, mi inspiración.

     



A los 10 años vivía mis días entre ayudar a mi madre, en clases, entonces ya tenía en mi mente todo aquello que, de grande quería ser, estudiar, salir adelante era mi primer propósito, siempre he sido muy soñadora, todavía lo soy, con elementos agregados, como lo son la paciencia, amor propio, optimismo, energía positiva, fe y ante todo mucha esperanza, con herramientas que, he incursionado en los últimos años, soy perseverante, cuando fijo algo en mi mente lo logro tarde o temprano.





A la vez que, terminaba la carrera de turismo, me integraba a una rutina de ejercicios físicos combinados con buena alimentación, entre otras, fui integrando una alimentación sana en mis platos tradicionales venezolanos, buscando la forma de hacerlos más saludables, e incorpore mi propia sazón, mi madre me inspiro siempre, allí comenzó todo.

                                                         



Feliz fin de semana.


Sandra De Quiroz

domingo, 5 de marzo de 2017

Detalles inspiradores

Detalles inspiradores





Detalles que, inspiran, nutren, y rememoran cada día de existencia, recordándote lo maravillosa que, es la naturaleza, y que en ella queda enmarcada todo lo bueno que te rodea, y quien no se siente inspirado por un pequeño ramo de flores, todos amamos los detalles, no importa el tamaño, la importancia recae en la buena intención detrás, una sonrisa sincera puede desatar mil pasiones, el reír a carcajadas puede conquistar  a un mundo entero,  el optimismo puede desatar acciones maravillosas, opta por contagiar la pasión, el empuje y optimismo,  el mejor regalo de todos, no dejar de soñar y trabajar con ahínco en aquello que te quita el sueño, es el paso firme al éxito, tú decides si contagiar todo lo bueno o dejarte llevar por las quejas continuas que solo lleva a una destrucción segura.





Bendiciones.                                                          


Feliz semana…

Sandra De Quiroz

sábado, 4 de marzo de 2017

Un Antojo con Mesura

Un Antojo con Mesura





Amigos sabemos lo difícil de controlar a veces los antojos por Dulces, chocolates y demás, el dilema recae en la exageración, si usted considera que, para cubrir un Antojo, necesita consumir el pastel completo, entonces existe un problema serio, por ello hablamos de comer un pedazo pequeño para no perder el equilibrio. Puede haber ansiedad por un postre, es posible por muchas razones, por cambios hormonales, por los procesos menstruales, cuando nos sometemos a una dieta muy estricta, o no estamos ingiriendo una alimentación adecuada o por depresión, por ello perdemos muchas veces el control con los dulces, lo que se traduce en un aumento de peso considerable.





Es importante estar muy claros con tus debilidades, si tu consideras que, tener una torta completa en el refrigerador te va a  llevar un descontrol total, es bueno optar por evitarlo a toda cuesta, es necesario revisar muy bien porque este alimento nos genera tanta ansiedad, es bueno observar que, genera en nosotros recurrir a los dulces, pizzas, hamburguesas, comida chatarra en general, todo aquello que nos genere adicción no es sano, recuerde todo comienza en la mente, estemos atentos a lo que, nos desequilibra y nos lleva a cometer errores.



Se acepta una vez al mes un gustito, pero eso si con equilibrio, sin exageración.       


Feliz fin de semana

Sandra De Quiroz


Los golosos también tienen derecho

Los golosos también tienen derecho




Amigos si estás  buscando un postre especial, diferente y delicioso, entonces este es para ti, quieres sorprender  a esa persona en su cumpleaños, aniversario, día de los enamorados o simplemente  sorprenderlo, entonces te recomiendo estas tres leches de chocolate, solo recuerda comerlo con conciencia.


Tres leches

Bizcocho:

Ingredientes:

8 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina                                               
2 cucharaditas de polvo de hornear    

Preparación:

En un bol separamos las claras de las amarillas, dejamos aparte las yemas, las claras las batimos a punto de suspiro, cuando ha llegado a ese punto, incorporamos las amarillas, continuamos batiendo, luego el azúcar, por último, la harina mezclada con el polvo de hornear.

Aparte: preparo un molde con mantequilla y harina, allí coloco la mezcla y, la llevo al horno por 30 minutos a 200 grados centígrados.


Relleno:

Ingredientes:

1 leche condensada
1 evaporada                                                  
1 crema de leche
4 cucharadas de cacao en polvo

Decoración:

Ingredientes:

16 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
4 claras de huevo


Preparación:

Primero, preparo un caramelo color ámbar, aparte estoy batiendo las claras a punto de nieve, entonces voy agregando el caramelo sin dejar de batir, hasta finalizar el proceso.

En esta ocasión hice una presentación bien sencilla, pero queda a su imaginación hacerla a su gusto.

  
 Finalmente, la espolvoreo con cacao….



Buen provecho……





 Sandra De Quiroz