domingo, 29 de noviembre de 2015

Acciones de buena voluntad

Acciones de buena voluntad

Se acerca la mejor  época del año, en cuanto a mi concierne, la Navidad, donde los milagros si existen,  el perdón florece, una mano caritativa aparece, el regalar sin esperar nada a cambio fluye,  pensamos más en quienes nos aman, la pasión por la vida acrecienta, nace la esperanza en quien la perdido, florece la gratitud.

 Todo se traduce en  ayudar, bueno practicarla no solo en Navidad, todo el año aplica dar una mano amiga, desde una sonrisa hasta un abrazo, cada quien puede aportar un granito de arena para contribuir a un mundo mejor, ser mejor cada día, asumirlo con optimismo, felicidad y alegría, allí recae agradecer una nueva oportunidad de vida a un Dios generoso,  no somos perfectos, cometemos errores a diario, pero siempre tenemos una oportunidad de hacerlo mejor, busquemos a ser una mejor versión de nosotros mismos.

Abrir el corazón a quien más lo necesite, no cuesta nada brindar ayuda al más necesitado, eso sí tiene que salir del corazón, sin esperar nada, sin cobrarlos, los favores se olvidan, no generan obligación alguna sobre quien los lleva a cabo, por eso amigos los invito a tomar conciencia respecto a este tema.


Feliz fin de semana….
Haz el bien y no mires a quien….
Bendiciones..



sábado, 28 de noviembre de 2015

Pan de jamón, tradición Venezolana….

Pan de jamón, tradición Venezolana….
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Estamos muy cerca de la mejor época del año, sin discusión alguna, la Navidad época para celebrar y compartir con quienes más  amamos, festejamos el nacimiento de nuestro niño Jesús, esperar su Nacimiento en compañía de la familia es maravilloso, es momento de reflexión, de dar, desprendimiento, y, compartir. En mi opinión muy personal es una época de perdón, y, donde se disfruta enormemente dar sin esperar nada a cambio.

En esta época en mi Venezuela Natal, preparamos algunos platos navideños muy típicos, uno de ellos es el pan de jamón, verdaderamente delicioso, muy calórico, pero, una vez al año, no hace daño, lo acompañamos con ensalada de gallina y pierna de cerdo, en esta oportunidad les comparto la receta…

Pan de jamón

Ingredientes:


500 gramos de harina de trigo
500 gramos de jamón
500 gramos de tocineta
Aceitunas verdes rellenas
Pasas 
50 gramos de margarina
2 huevos
1 cucharada de levadura
2 tazas de leche
2 cucharadas de miel
Media taza de azúcar
1 pizca de sal

Preparación:
En un bol coloco una taza de leche tibia, allí coloco la levadura y una cucharada de azúcar, lo llevo a un lugar tibio a que fermente la levadura, la mezclo cada cierto tiempo, hasta que aumente su volumen.

Aparte en un bol, la taza de leche restante, debe estar tibia, agrego la miel, la margarina, el azúcar, al enfriar agrego un huevo batido, dejo aparte.

En un envase para amasar, coloco la harina en forma de volcán, en el centro introduzco la mezcla anterior más la levadura fermentada, amaso desde el centro hasta incorporar toda la mezcla, la llevo a una mesa de trabajo, sigo amasando por unos 10 minutos, la llevo a leudar por una hora y media en un lugar tibio.

Pasado este tiempo, procedo a armar mi pan.


Estiro masa




Coloco tocineta



El jamón 


Aceitunas y pasas


armado final del pan

Horneado por 1 hora aproximadamente


Listo para comer

El horno debe estar precalentado a 180 grados centigrados, una vez armado el pan, lo dejamos leudar nuevamente por 30 minutos, luego lo pintamos con huevo batido, y, al horno....

Buen provecho amigos.......

Feliz día.....

sábado, 21 de noviembre de 2015

2 clásicos Navideños de mi tierra

2 clásicos Navideños de mi tierra

Todos estamos emocionados con la tan esperada de todo el año, la Navidad, sabemos que la espera del nuestro niño Jesús, llena de regocijo nuestro corazón, y, como  en toda celebración no puede faltar la comida y la decoración, en esta oportunidad les comparto la preparación del dulce de lechosa y la ensalada de gallina, 2 componentes protagonistas de nuestra mesa Navideña Venezolana.

Dulce de lechosa

Ingredientes:

2 lechosas verde grandes cortadas en juliana.
½ kilo de azúcar
Canela en rama
Clavitos de olor
1 taza de agua

Preparación:

En una olla coloco la lechosa junto a todos los ingredientes, lo llevamos a fuego bajo por unas 2 horas aproximadamente.

Una vez listo, dejamos enfriar y lo llevamos a la nevera hasta servir.






Ensalada de gallina


Ingredientes:

3  pechugas de gallina o pollo sancochadas y desmechadas
6 papas medianas sancochadas y picadas en cuadritos
4 zanahorias medianas sancochadas y picadas en cuadritos
1 lata de guisantes
2 manzanas verde picadas en cuadritos
Cilantro picado al gusto
300 gr.  de mayonesa
3 cucharadas de mostaza
1 cucharada de mostaza Dijon
Media cebolla rallada
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Preparación:

En un envase mediano preparo el aderezo con la mayonesa, mostaza, mostaza Dijon, cebolla, vinagre,  el aceite de oliva y la sal. Lo dejo aparte.

En un bol mezclo todos los demás ingredientes más el aderezo, mezclo muy bien, la dejo reposar en la nevera hasta servir.





Finalmente la acompaño con cerdo al horno con manzanas acarameladas, otra receta que les compartiré mas adelante......



Buen provecho.

Feliz fin de semana......




sábado, 14 de noviembre de 2015

Bollitos de maiz

Bollitos de maíz
                                        

Siempre andamos en la búsqueda de desayunos diferentes y nutritivos, en mi tierra Natal Venezuela, nos encanta preparar unos bollitos a base de maíz, un poco trabajosos, pero deliciosos, acompañados de queso o ricota, son una opción excelente para desayunar, como todos sabemos esta comida es la más importante, aporta las fuerzas para comenzar el día con mucha energía, para afrontar cada actividad con buena concentración, estamos más alertas, con optimismo, y, con una excelente disposición.

Así que vamos al grano….

Bollitos de maíz

Ingredientes:

9 mazorcas de maíz
4 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Leche
Queso blanco rallado

Preparación:

Lo primero es desgranar el maíz, una vez listo lo colocamos en una licuadora, lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea, en un bol le colocamos los demás ingredientes, y,  procedemos a armar los bollitos.





En Venezuela para armarlos se  utiliza hojas de maíz, pero donde resido son muy finas las que consigo, y tienden a romperse en el armado, por ello empleo papel de aluminio para hacerlo. Coloco 2 o 3 cucharadas de la mezcla en el papel y armo el bollo, estos los llevo a una olla hirviendo por 40 minutos. Lo retiramos del fuego, dejamos reposar, y, listo para servir.






Buen provecho…..

                                                               
       






Feliz día amigos........

sábado, 7 de noviembre de 2015

Una piel bella si es posible......

Una piel bella si es posible.....

                                                           
                                               
Todas sabemos que, el cuidado de la piel comienza en la cocina, en lo que llevas a tu boca, si nos alimentamos bien, estamos comenzando a cuidar nuestra piel, darle cariño desde adentro, para mantenerla sana y bella por fuera utilizo algunos truquitos que me han funcionado siempre, generalmente utilizo 2 tipos de exfoliaciones, ambas para combatir  la tan temida celulitis, una a base de miel, y, otra a base de café, ambas ayudan a tonificar, con café ayuda a evitar la aparición de las varices, contribuye a tonificar, a bajar medidas, y, disminuir la celulitis…… la miel limpia, tonifica e hidrata…..

A continuación las dos tipos de exfoliaciones que utilizo….

Miel y azúcar:

En un pequeño envase coloco media taza de miel con azúcar, la coloco en mi cuerpo con masajes suaves, y, la dejo actuar unos 10 minutos, luego la retiro con agua tibia, tomo una ducha acostumbrada, finalmente coloco crema hidrante, esta exfoliación la aplico 2 veces por semana...

Café, azúcar y aceite de oliva:

En un envase coloco 3 cucharadas de café, 1 cucharada de azúcar y una gotas de aceite de oliva, lo coloco en el cuerpo dando masajes suaves, y, la dejo actuar unos 10 minutos, retiro con agua tibia,  finalmente tomo una ducha y listo.. La aplico 2 veces por semana….

Es importante incluir una buena alimentación para fortalecer, piel, cabello, uñas, tomar suficiente agua para mantenerla hidratada, todo complementado con las exfoliaciones, proteger nuestra piel con protector solar es esencial para evitar envejecimiento prematuro, todo en conjunto contribuye a mantenernos sanas por dentro, y, por ende por fuera…..

Feliz fin de semana amigos…..
Bendiciones….