sábado, 25 de julio de 2015

Y de almuerzo?

Y de almuerzo?


A veces nos aburrimos de llevar a la mesa los mismos alimentos, perdemos un poco el enfoque de querer comer algo diferente, terminando en un puesto de comida rápida. Obvio que podemos darnos un gustico de vez en vez, el problema radica en hacerlo una costumbre, perjudicando seriamente la salud. No es fácil variar la comida, implica diferentes factores, el poder adquirir alimentos sanos y nutritivos, el tiempo disponible para obtenerlos y finalmente cocinarlos.

Lamentablemente o afortunadamente, no hay opción, o lo hacemos o lo hacemos, como siempre hago énfasis en la necesidad de organizarnos, trabajar en la cocina 2 horas el fin de semana, definitivamente nos ayuda a llevar la semana más enfocados, es pensar que nos gustaría cocinar, que sea rendidor, sustancioso, nutritivo y sabroso. Claro que si se puede, es poner un poquito a volar la imaginación, no tenemos que ser grandes chefs para lograrlo con felicidad, créeme.

Lo importante de alimentarnos bien, se traduce definitivamente en buena salud, bien vale la pena, claro que podemos, si no la cuidamos nosotros, quien lo va a hacer?


Voy  a compartir algunas cositas sencillas que le gusta a la familia…..

Unos vegetales bien lavados, cortados, le coloco sal, orégano y aceite de oliva, los llevo al horno, un acompañamiento perfecto.


En este caso, una arepa con ensalada de atún, puede ser de desayuno o almuerzo, el atún lleva cilantro bien picado, pimentón, tomate, cebolla, y un poquito de limón, sano y delicioso..



En este caso es una especie de ratatouille, con cebollas, tomates y berenjenas, con un poco de sal, orégano y aceite de oliva, lo llevo al horno por 30 minutos.....



Para los amantes de la pasta, una preparación muy saludable y completa, cintas de espinacas acompañadas de una carne picada con ajo porro, cebolla morada y pimentón. lo llevamos a la mesa  con ricota y un poco de parmesano...





En esta ocasión, unos  bollitos, típicos de mi tierra, cuyo ingredientes principales, son, harina de maíz pre cocida, pollo, cebollín, ajo porro, pimentón, ají dulce, cebolla morada, aceitunas y pasas, excelente de desayuno y almuerzo..... La receta en la segunda parte de esta publicación......




Finalmente un pollo agridulce….


                                                                            

Pollo agridulce:
                                                                
Ingredientes:
                                                                       
7 muslos de pollo
4 cucharadas de miel       
1 cucharada de mostaza                           
Sal
Orégano                                              
cucharadita de azúcar

Preparación:

Lavamos muy bien el pollo, lo colocamos en una fuente de horno, le colocamos una pizca de sal, el orégano y el azúcar, lo llevamos al horno, pasado unos 40 minutos aproximadamente, lo sacamos, y, le colocamos la miel mezclada con la mostaza, y, nuevamente al horno hasta dorar.

De acompañantes, un puré de papas, y, unos calabacines salteados con muy poco aceite de oliva, sal y orégano......


Buen apetito....

Feliz fin de semana........

sábado, 18 de julio de 2015

Un postrecito por favor......

Un postrecito por favor......

Como lo prometido es deuda, y me encanta cumplir mis promesas, les coloco una que otra receta para consentir nuestro paladar, especialmente para ti apreciada amiga...

Torta quesillo:




Ingredientes:

Torta:

1 ½ taza de harina 
¼  taza de azúcar
125 gramos de margarina
1/2 taza de leche
4 cucharadas colmadas de margarina sin sal
3 huevos, separar las claras de las amarillas.
Cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear

Quesillo:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche entera
3 huevos.
1 cucharada de fécula de maíz
Vainilla


Preparación:

En un bol colocamos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar, batimos hasta obtener una consistencia cremosa, entonces agregamos las amarillas poco a poco, a continuación agregamos la harina mezclada con el polvo de  hornear, el cacao y la leche, batimos y reservamos. Aparte batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con cuidado. Reservamos.

Aparte en una licuadora colocamos los ingredientes del quesillo, reservamos.

En un molde de aluminio colocamos azúcar y agua, lo llevamos al fuego, hasta obtener un caramelo, allí colocamos la mezcla del quesillo, poco a poco agregamos la mezcla de la torta, con una cuchara esparcimos muy bien la mezcla.

Lo llevamos al horno a  baño Maria a  200 grados centígrados, por una hora y media….


Reposamos de un día para otro, y desmoldamos.






Torta básica

Ingredientes:

2 tazas de harina
½ taza de leche
1 taza de azúcar                                                            
4 cucharadas colmadas de margarina
4 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
Vainilla



Preparación:

En un bol, colocamos la margarina + azúcar, la batimos hasta obtener una consistencia cremosa, entonces agregamos los huevos poco a poco, luego la harina mezclada con el polvo de hornear conjuntamente con la leche, finalmente agrego la vainilla, en su defecto limón rallado o naranja. Lo llevamos a un molde cubierto con margarina y harina,  por 30 minutos, o le introduces un palillo, si sale limpio, lista la torta.



Tres leches


Ingredientes:

8 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear      
Ralladura de limón

Preparación:

En un bol separamos las claras de las amarillas, dejamos aparte las amarilla, las claras las batimos a punto de suspiro, cuando ha llegado a ese punto, incorporamos las amarillas, continuamos batiendo, luego el azúcar, por último la harina mezclada con el polvo de hornear y la ralladura de limón.  



Esta mezcla la llevamos a un molde cubierto con mantequilla y harina al horno por 45 minutos.

Relleno:

Una lata de leche de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de leche

Preparación:

La colocamos en una licuadora, esta preparación se vacía en el bizcocho, poco a poco, se coloca en la nevera a reposar.

Cubierta:

3 claras de huevos                                            
9 cucharas de azúcar

Preparación:

Batimos las claras a punto de suspiros e incorporamos poco a poco el azúcar. Con esta preparación decora las tres leches a su gusto.

Finalmente los sirves con un poquito de canela......





Buen apetito..........



Dulce fin de semana......

Disfruten a plenitud pero con responsabilidad....

Próxima publicación: y de almuerzo?


sábado, 11 de julio de 2015

Después de mi embarazo que?

 Después de mi embarazo que? 

Antes del embarazo
























6 meses de embarazo
Amigas, todas sabemos lo difícil mantener un peso equilibrado durante el embarazo, pero no imposible, la emoción que conlleva, tener un ser dentro de ti, es la sensación más maravillosa que he sentido en mi vida, en mi caso muy particular lo disfrute a plenitud, con los miedos e interrogantes que toda tenemos, una pregunta que nos formulamos todas, volveré a tener la misma figura?  Si es posible, con cuidados y manteniendo una alimentación sana, no podemos olvidar utilizar nuestra faja, con ella todo vuelve a su lugar, si tienes la oportunidad de amamantar, otro factor de ayuda, para la ansiada pérdida de peso.

1 día  después del parto





25 días de nacida

No pueden faltar las cremas pre parto, en el mercado encuentras una gran variedad, en especial recomiendo, Mustela, la utilice durante el embarazo, no me quedo ni una sola estría , la colocaba en todo el cuerpo, por nada del mundo me rascaba, había momentos, en los que pensaba flaquear, finalmente no lo hacía,  al dar a luz, utilice la línea post parto de Mustela y cocoa butter palmers, conjuntamente con la  faja, solo la quitaba para tomar una ducha, del resto permanecía con ella, hasta que volvió a su estado natural, tomar mucha agua, te ayuda a desinflamar después de todo el proceso, también el consumo de manzanilla,  jugo de pepino en ayunas, ambos excelentes para desinflamar.





9 meses después del parto

Continuaba consumiendo mis alimentos balanceados, muchos vegetales, frutas,  aunque no estaba aún haciendo ejercicio, seguía  con mucho movimiento con una bebe recién nacida en casa, aunque con ayuda, te mantienes siempre alerta, consumiendo mis comidas cada 3 horas, habito que conservo, desde que hago ejercicio, más aun con tantas tareas diarias, mi estómago, es un reloj, cada tres horas, da un aviso acostumbrado, lo que implica, una quema de calorías más efectiva, acelerando el metabolismo, lo que se traduce en una pérdida de peso.
 


En mi opinión muy personal, la clave es no volvernos locas durante el embarazo, comiendo más de lo debido, podemos darnos un gusto, todo con moderación, un embarazo sano se traduce en un parto feliz..


finalmente, ambas fotos, 1 año después.





Feliz fin de semana........






sábado, 4 de julio de 2015

No hagas lo que no te gustaría que te hicieran…….

No hagas lo que no te gustaría que te hicieran…….


A veces perdemos un poco la perspectiva de lo bueno y lo malo, en ocasiones ofendemos y humillamos, olvidando que el mundo gira constantemente a favor o en contra, lo que cultivas, recogerás, no tenemos derecho a despreciar a nadie, no somos ni menos ni más, no nos hace grande ni uno ni muchos títulos universitarios, el dinero va y viene, los altos puestos tienden a variar, hoy estas arriba, mañana no sabes, el que obra de mal definitivamente le va mal, cada quien genera situaciones que a la final produce consecuencias, no importa la religión, el cargo, si eres negro o blanco, que importa, no es el físico, si eres pobre o rico, la importancia radica en que cada persona merece nuestro respeto, no importa el trabajo que lleve a cabo, la importancia radica en su interior.


Todos merecemos respeto, el cual comienza en el hogar, si usted como padre abusa y justifica sus malas acciones, no espere que sus hijos aprendan algo distinto, si usted irrespeta a su vecino, compañero de trabajo, esposa (o), empleada doméstica, no espere un trato diferente, para algunas  personas es fácil romper o simplemente no seguir las leyes de convivencia, cuantas veces usted no pasa un luz en roja del semáforo? Las luces se hicieron por un fin, evitar un caos total con accidentes, que podrían fácilmente llevar a la muerte, solo por la imprudencia y falta de educación, hemos llegado a un nivel, que hasta el paso peatonal es utilizado por motorizados y hasta vehículos, por ello hago énfasis en respetar leyes de transito sencillas, principalmente de las luces del semáforo, respeto al paso peatonal, a ceder el paso, es difícil mantener estos pequeños lineamientos?

Otro punto que aquejan a más de uno, el  irrespeto entre vecinos, señores a nadie le importa el tamaño de su equipo de sonido, escuche su música para usted, no tiene que tumbar el residencial, ni la urbanización con el estruendo de su música, por otro lado tener una mascota en casa es maravilloso, un perro es la mejor compañía, pero tenemos que darle educación, no se vale que usted tenga un perro encerrado, ladrando por horas, no está bien, con su mascota, menos con los vecinos, si usted decide tener un perro, tenga la responsabilidad de educarlo y tratarlo con propiedad, son seres inteligentes, con cariño aprenden de todo, recuerde como se sentiría si este perro interfiriera con su sueño? Respeto todos lo merecemos…..



Otro punto interesante, donde hago énfasis, señores, cuando saquen a pasear su mascota, recuerde llevar su bolsita para recoger sus desechos, todos tenemos derechos a pasear por áreas limpias, usted recoge sus desechos? Si usted? amigos vamos a practicar el respeto, vamos a educarnos, somos personas inteligentes, todos somos iguales a los ojos de Dios, coloquemos un granito de arena, no cuesta nada, dejemos la apatía, la flojera, luchemos por un mundo mejor  para nuestros hijos………





Feliz fin de semana….

viernes, 3 de julio de 2015

Opinión equivoca…

Opinión equivoca




Cuantas veces no hemos expresado una opinión equivoca sobre alguien en particular?   Cuantas veces no hemos condenado a una persona por chismes malintencionados? O  por simple vista ya la catalogamos de mala persona,  también no les ha pasado por comentarios de otras personas, encerramos a alguien como persona no grata, en fin, son muchos los errores que cometemos en relación a este tema, a veces es bueno conocer un poco la gente antes de emitir una opinión, no debemos dejarnos llevar por nadie, es como vivir a través de las experiencias ajenas, es bueno conocer a fondo cualquier situación antes de hablar.








Cometemos a veces el grave error de condenar a alguien, sin ni siquiera conocerlo,  yo he oído comentarios, se ve pesado, no me atrevo ni a acercarme, tiene mala cara, es engreído, se ve prepotente,  peor aún, una conocida me dijo que era mala persona, así sucesivamente, amigos es mejor quedarnos callados antes de emitir opiniones equivocadas sobre las personas, como a veces digo, si no vas a decir nada positivo, no digas nada….




No tenemos derecho a condenar a nadie, cada quien es como es, todos cometemos errores, la idea es ser mejor cada día, vamos a practicarla a diario, yo busco a hacer mi tarea todo el tiempo, es ser mejor, no mejor que nadie, no compito con ninguna persona, es ser mejor cada día, levantarse con optimismo, alegría y felicidad, para llevar un día maravilloso, es ser agradecida con Dios por todo lo bello que nos regala a diario. 




Feliz fin de semana.........
Seamos agradecidos con nuestro entorno.....
Próxima publicación: no hagas lo que no te gustaría que te hicieran.....