sábado, 29 de noviembre de 2014

Aliméntalos sanamente desde el inicio.

Considero que una alimentación sana es bueno comenzarla a aplicar en los primeros años de vida, es ideal ir introduciendo alimentos sanos en la alimentación de nuestros hijos, llámese vegetales, frutas, carnes magras, yogures, etc. Hoy en día el bombardeo excesivo de los alimentos denominados chatarra ha influido en gran medida en el sobrepeso de la población en general, cantidad de niños obesos con muchos problemas de salud, por ello insisto en una alimentación sana y equilibrada.
Por ello, pienso en la necesidad de ir incluyendo vegetales y frutas en la alimentación de un bebe, hace 14 meses tuve la fortuna de dar a luz una nena que me tiene totalmente enamorada, con ella me he centrado en crear comidas con vegetales llenas de sabor, tome la iniciativa conjuntamente con mi pediatra de ir introduciéndole alimentos a la beba desde los 7 meses de edad.
En el comienzo utilice la papa y el ocumo (yautía), con ellos preparaba purés o preparaba un caldo de pollo o carne, en el cocinaba las verduras con un poquito de cilantro, cebolla, un puntico de sal y aceite de oliva, lo licuaba en forma de crema, a veces le colocaba un poquito de la leche de la beba para que aceptara mejor el alimento.
Poco a poco fui introduciendo diferentes alimentos, con cada uno iba probando por 3 o 4 días para poder detectar algún tipo de intolerancia al alimento, una semana utilizaba 2 vegetales, por ejemplo: lunes, martes y miércoles preparaba crema de brócoli  y observaba las reacciones, los siguientes días lo hacía con la zanahoria.
La siguiente semana alternaba con la papa, ocumo, brócoli y la zanahoria, dejaba pasar unas 2 semanas, y utilizaba otros vegetales, el truco que utilice en principio fue mezclarlo con la leche de la beba, poco a poco lo he hecho así con los vegetales, las frutas y los alimentos sanos que considero le hace bien a su salud.
Ella se ha acostumbrado maravillosamente a los vegetales y a las frutas, en todas las comidas del día busco que contengan vegetales. Le he ido introduciendo de igual manera otros alimentos como el yogurt, queso, pasta integral o a base de vegetales, arroz integral, mucha agua en día para que este hidratada, jugos naturales hechos en casa, algunas veces le coloco de igual forma leche sin azúcar agregada.
Considero sumamente importante que los nenes se alimenten correctamente desde temprano, por ello me he centrado en crearle menús a la beba nutritivos y sabrosos, me gusta jugar con los colores y combinación de sabores, por ello los invito a probar estos pequeños tips para proporcionar una alimentación sana a su bebe.
Voy a compartir con ustedes tres recetas, espero les guste…..


Crema de zanahoria

Ingredientes:

1 zanahoria grande pelada y picada
Caldo de vegetales o pollo hecho en casa
Una lonja de queso
Parmesano al gusto


Preparación:

Coloco el caldo en una olla junto a la zanahoria, la cocino hasta que este blando el vegetal, luego lo coloco en una licuadora con muy poco caldo, recuerde es una crema, agrego el queso, la leche y licuo, si usted ve que queda muy gruesa la mezcla, agregue más caldo. La sirvo con un poco de parmesano.





Compota de manzana

Ingredientes:

Una manzana grande o dos pequeñas.
Agua mineral.

Coloco la manzana en cuadros pequeños en una ollita con poca agua en la estufa a mediano fuego hasta que este cocida, se lleva a la licuadora hasta formar una mezcla gruesa.






 Batido de banana:

Ingredientes:

Una banana
Agua mineral hervida
Un poquito de hielo
Leche en polvo
Preparación:

Se coloca todo en la licuadora y se sirve decorado a su gusto.





Recuerde una alimentación balanceada se traduce en salud...... 
Feliz domingo....
próxima publicación; Comer por dos?

   

sábado, 22 de noviembre de 2014

La proteína clave infalible contra la flacidez

Estamos claros que el tener una alimentación sana combinada con ejercicios  es la base fundamental de una buena salud, el equilibrio consiste en tener los alimentos correctos en nuestra mesa, un plato nutricionalmente correcto significa que debe contener una porción de proteína, una de carbohidratos, vegetales y una grasa saludable.
Tiempo atrás se hablaba de tres comidas básicas, desayuno, almuerzo y cena, hoy en día se habla de las tres comidas principales más  dos meriendas, una a media mañana y otra a media tarde, cada comida cada tres horas para activar el metabolismo, de esta manera se hace más rápido y por ende quema más las calorías consumidas diariamente, cuando hablamos de 5 comidas, deben ser comidas pequeñas, no exageradas porque entonces va a ser el efecto contrario, engordar.
He utilizado esta forma de comer desde que hago ejercicios, hace un buen tiempo atrás, en lo posible busco a incluir proteína magra en pocas cantidades en las 5 comidas,  en las meriendas utilizo generalmente las claras de huevo, excelente fuente de proteína, una clara de huevos tiene pocas calorías, para ser exactos 13 calorías por huevo,  las preparo con vegetales en la mayoría de los casos, es una buena merienda que puedes combinar con los vegetales que más te gusten.
La proteína es  necesaria en la dieta diaria, aporta muchísimos beneficios a nuestro cuerpo, fortalece nuestros músculos dándole firmeza, tonificando  y endureciéndolo, evitando la llamada flacidez, embellece nuestra piel, cabello y uñas. Todo en combinación con vegetales, frutas, lácteos y harinas integrales con movimiento físico.
Es de mencionar que el consumo moderado de la proteína alimenta el musculo,  lo que se traduce en una quema de grasa, por ende una quema de calorías. Importante acotar la proteína debe ser magra libre de grasa. Recuerde consumirla con moderación, ningún exceso es bueno para el organismo.
Particularmente la consumo en las 5 comidas diarias en pequeñas porciones, en el desayuno generalmente incluyo claras de huevos combinadas con vegetales y carbohidratos, a media mañana puede ser igualmente claras, o  un atún pequeño enlatado en agua combinado con tomate, cebolla, pimentón y cilantro todo bien picado con un poquito de limón, en el almuerzo, puede ser arroz integral, pollo al horno con pimentón, cebolla y ensalada verde ( lechuga, tomate, cilantro, pepino, cebolla) y una grasa saludable el aguacate o aceite de oliva, a  media tarde, un yogurt descremado,  o una ensalada verde con 2 claras de huevo hervidas, o  un atún pequeño con vegetales etc., finalmente la cena, cualquier carne magra con vegetales, todo combinado con consumo de agua y ejercicio físico.
Recuerde todo comienzo a veces es complejo, vaya aplicando pequeños cambios poco a poco, vale la pena por su salud física y mental, tener buena salud no tiene precio, está en nuestras manos cuidarla, los excesos no son buenos, tome el control de su vida, fíjese el objetivo de tener un peso saludable y buenos hábitos alimenticios de por vida, siéntase feliz de lograrlo, el cambio sí que, vale la pena. Así que a llenarnos de optimismo, alegría, mente positiva y felicidad para llevar a cabo cualquier actividad en nuestra vida. Todo es posible solo si usted lo desea, a trabajar  duro en lo que queremos y para adelante.








 Recuerde siempre, trabajo arduo para llevar al plano físico nuestros sueños......

Próxima publicación: Aliméntalos sanamente desde el inicio………
Feliz domingo………

sábado, 15 de noviembre de 2014

No a Los Estragos Festivos


Cada vez estamos más cerca de la llegada de la Navidad, época que nos encanta a más de uno, con ella viene cantidad de invitaciones a cenar, generalmente comemos de todo en esas cenitas llenas de calorías, esta festividad es una de mis favoritas de siempre, ahora más que tengo una beba de un añito de vida, me  encanta decorar mi hogar, el árbol navideño me apasiona hacerlo, planeo muy bien el menú tanto de la noche buena como del 31 de diciembre. Normalmente el menú que elaboro es totalmente Venezolano, como buena venezolana me encanta todas mis tradiciones decembrinas,  me centro en cada uno de los detalles de la comida, para que la familia quede feliz.
 hace unos 3 años atrás resido en la República Dominicana, país que me ha acogido gratamente, he conocido gente a la cual le he tomado mucho aprecio; en fin para no hacer el cuento largo, tome la idea de una amiga nutricionista para equilibrar en la medida las comelonas que caracterizan esta época, la cual consistía en servir en tu plato un pedacito de cada plato servido en la mesa, en nuestro caso, en la mesa Venezolana encontraras seguramente, la hallaca hecha a base de harina de maíz rellena de un guiso a base de carne y vegetales, pan de jamón, ensalada de gallina,  pierna de cerdo y de postre torta negra hecha a base de chocolate, licor y frutas. En nuestro caso, debo decidir la hallaca y dos contornos, por ejemplo la ensalada de gallina y cerdo o pan de jamón con ensalada de gallina y cerdo, en ambos caso acompañados del postre.
En las posibilidades, tomar las porciones pequeñas, recuerde es una cena, en la medida hacerla pequeña, lo importante es compartir en familia, festejar esta época con alegría, no es necesario centrarse en la comida y menos en los excesos de alcohol. Toda esta en el equilibrio de las porciones. Un poquito de cada cosa es suficiente, como hemos hablado desde el principio de mis publicaciones, es mantener el balance.
Nadie habla de no comer todos esos platillos deliciosos, sino de hacerlo con mesura, recuerde en el equilibrio de las porciones está la clave, todo en la medida justa, pruebe, saboree y disfrute, allí está la clave.
Les dejo una foto de un pedacito de  pan de jamón y un bollito hecho a base de harina de maíz, carne y vegetales que hice unos días atrás para la familia.





Feliz domingo.........
Próxima publicación: La Proteína Clave infalible contra la flacidez.....

sábado, 8 de noviembre de 2014

Quien me quiere más que yo?


Desarrollar el amor hacia uno mismo un tanto complejo, cuantas veces usted no ha visto una mujer atractiva quejarse de algo en particular con relación a su físico? también he oído a personas comentar, nadie está conforme con lo que tiene, si tiene el cabello liso, lo quiere ondulado, si es baja, se sentiría más segura  siendo alta, la seguridad en uno mismo, el quererse, el valorarse, respetarse, comienza en tu mente, no necesitas nada más que trabajar en tu autoestima.
No es caer en vanidad, si no en apreciarse como persona, creer en nuestra capacidad de lograr cualquier meta que nos planteemos, con trabajo, dedicación,, optimismo, felicidad y alegría podemos obtener lo que sea que queramos para nosotros, es trabajar desde adentro nuestras inseguridades, miedos, dejar lo negativo, llevar todo a un plano positivo, te aseguro veras todo diferente.
Para poder amar a alguien, es bueno empezar a querernos a sí mismos, porque si no nos amamos, imposible querer a alguien más, y que alguien nos ame como esperamos. Querernos es no permitir a nadie nos falte el respeto, como personas merecemos se nos trate con propiedad, no cabe palabras inapropiadas como por ejemplo: bruta, no sirves, no eres capaz de hacer nada, es tanto lo inseguro que a veces somos, que permitimos todo ese abuso. Por ello el respeto comienza hacia nosotros en primer plano, si aprendemos a querernos, a respetarnos, adquirimos seguridad y por ende crece nuestra autoestima.
Vamos a valorarnos, a trabajar nuestros miedos e inseguridades, si quieren algo, trabajen duro, con esmero y dedicación, los sueños pueden hacerse realidad, claro que si, a soñar en grande, fíjense unos objetivos y llévenlo al plano real.
No hay imposibles en esta vida, las limitaciones las colocamos nosotros mismos, así que a trabajar en esa autoestima, a querernos un poquito, a respetarnos y hacernos respetar.
Les dejo una foto con mi pequeña hija Mia Alexandra en uno de mis lugares favoritos en Santo Domingo.

  



Un feliz domingo........
Empiece por aprender a quererse y a aceptarse.......
Próxima publicación: No a Los Estragos Festivos......

sábado, 1 de noviembre de 2014

En el Camino de los Vegetales

Continuamos en el hilo de los vegetales,  en el comienzo de mis publicaciones, he destacado la importancia de ingerir vegetales y frutas, hemos hablado de ir incluyéndolos poco a poco, de una u otra forma, me encanta los vegetales, la cocina me apasiona en gran medida, por ello me inclino a crear opciones variadas que no me  quiten tanto tiempo y a la vez tener  mi familia alimentada de manera equilibrada. 
Tengo la gran facilidad de cocinar, me encanta crear y sorprender a la familia con platos variados, llenos de colores que llamen la atención de quien los consume, me gusta ver a mi gente disfrutar lo que preparo a diario, por ello quiero compartir con ustedes en esta oportunidad una receta sencilla, fácil de hacer y deliciosa. 
Les cuento, esta receta fue creada por mi esposo para darme gusto, ese día el decidió cocinar y como sabe que me encanta los vegetales, reviso en la nevera y utilizo los que allí había, ese día disfrute maravillosamente ese almuerzo, que se convirtió en uno de mis favoritos, por ello decidí compartirlo con ustedes, el lo bautizo con el nombre de carnitas.
Espero lo preparen, por favor déjenme saber sus comentarios con relación a esta receta. No pierden nada, elaborenla  y no se van a arrepentir. buen apetito......


Carnitas

Ingredientes:

1 libra de carne picada
2 pimentones cortados en juliana
1/2 libra de ajo porro cortado al gusto
1 cebolla morada picada en cuadritos
Pasta a base de espinaca
Ricotta
parmesano al gusto
Aceite de oliva
sal al gusto


Preparación:

En una cacerola colocamos un poquito de aceite de oliva, la cebolla morada hasta verse  transparente,  entonces agregamos la carne, cuando este cocida, agregamos el ajo porro, los pimentones y la sal, yo preferiblemente los dejo al dente, así aprovecho mas sus nutrientes. En esta oportunidad acompañe mis carnitas con una pasta hecha a base de espinaca, ricotta y parmesano. 



Feliz domingo.........
Recuerde en la variación esta en el gusto!!!! 
Próxima Publicación: Quien  me Quiere mas que yo?